隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和衛(wèi)生的重視，食品生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生條件也在不斷改善，食品生產(chǎn)車(chē)間必須在無(wú)塵環(huán)境下生產(chǎn)包裝，那么對(duì)食品包裝凈化車(chē)間的裝飾有什么要求呢？
1.食品包裝和凈化車(chē)間的裝飾要求：
1.車(chē)間內(nèi)的建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用，易于維護(hù)，易于清潔，并應(yīng)具有可防止食品、食品接觸面和內(nèi)部包裝材料受到污染的結(jié)構(gòu)(如有害動(dòng)物的入侵、生境、繁殖等)。
2.為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道和物質(zhì)運(yùn)輸渠道，每個(gè)通道應(yīng)配備空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門(mén)和電子蒼蠅(蚊子)裝置和其他防蟲(chóng)設(shè)施。
3.通往外界的喉管、門(mén)窗及通風(fēng)導(dǎo)管周?chē)目p隙須予完全填補(bǔ)，而所有窗戶、通風(fēng)口及風(fēng)扇開(kāi)口均須安裝防護(hù)網(wǎng)。
4.生產(chǎn)車(chē)間的高度應(yīng)能滿足技術(shù)和衛(wèi)生要求以及設(shè)備安裝、維修和保養(yǎng)的需要。
二.地面和排水
地面應(yīng)鋪設(shè)無(wú)毒、防滲、不吸水、防滑、無(wú)裂縫、易于清洗和消毒的建筑材料(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)?shù)钠露?1.0≤1.5%)。
三.屋頂和天花板
1.屋頂和天花板應(yīng)涂上或裝飾不吸水、表面光滑、無(wú)毒、防霉、耐腐蝕、易于清洗的淺色材料，以減少結(jié)構(gòu)中的凝結(jié)和滴水的影響。
2.在食物及食物接觸表面之上，不應(yīng)有任何輔助喉管，例如蒸汽、水、電等，以防止塵?；蚶淠羧肟諝庵小?/div>
四、墻壁、門(mén)窗
1.生產(chǎn)車(chē)間的墻面應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)吸收、防滲、防霉、光滑、易清洗的淺色材料，其裝飾高度應(yīng)達(dá)到屋頂。
2.所有門(mén)窗應(yīng)采用防銹、防潮、易于清洗的密封框架。
V.照明和照明設(shè)施
車(chē)間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場(chǎng)所工作面的混合照度不得小于300 Lx，配料和灌裝車(chē)間不應(yīng)低于800 Lx。
六.空氣處理和凈化設(shè)施
1.車(chē)間必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，氣流應(yīng)從清潔區(qū)域流向不潔凈區(qū)域。采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣率應(yīng)超過(guò)每小時(shí)3次。
2.清潔車(chē)間的溫度應(yīng)控制在15℃至27℃之間，濕度應(yīng)控制在50%以下。
3.清潔車(chē)間入口處應(yīng)設(shè)置人員和材料凈化設(shè)施。
